Arxiu de categories Blog

Cuinatur repeteix per segon any consecutiu entre les empreses europees que més creixen

Cuinatur consolida la seua progressió i per segon any consecutiu es troba entre les 1.000 empreses europees que més creixen, segons el ranking FT-1000 que publica cada any el diari econòmic Financial Times. L’empresa especialitzada en l’elaboració de menús escolars saludables i sostenibles és la única de les set valencianes que integren la llista que repeteix la seua presència en el ranking, ja que també estava en el de 2019. Segons la publicació britànica, Cuinatur ha crescut un 188%, fet que la situa a la posició 884 de la llista. https://www.ft.com/content/691390ca-53d9-11ea-90ad-25e377c0ee1f

El gerent de la firma castellonenca, Félix Segarra, explica que “el creixement econòmic que els ha portat a estar de nou a la llista no és l’objectiu de Cuinatur, sinó, simplement el resultat del treball ben fet i de creure i posar en pràctica cada dia la filosofia amb la que vam començar, apostar per l’ecologisme i la sostenibilitat i conscienciar a la societat d’apostar per unes dietes que afavorisquen una producció i un consum responsable dels aliments”.

Cuinatur va nàixer ara fa vora 16 anys a Albocàsser amb la vocació de portar als menjadors escolars dietes més saludables que afavoriren el benestar dels xiquets i xiquetes i ara és l’encarregada de l’alimentació de més de 30 centres educatius i centres de majors a tota la Comunitat Valenciana, amb més de 6.500 comensals diaris, i més de 400 treballadors en nòmina. Tot i la seua evolució, l’empresa no s’ha allunyat de la filosofia inicial.

Per a Segarra, el fet d’estar entre les empreses que més creixen a tota Europa “demostra que una altre tipus d’economia es possible”. I és que Cuinatur té un model de gestió que prioritza el seu compromís per reforçar els valors socials i mediambientals sostenibles, fet que els ha reportat diversos reconeixements durant la seua trajectòria. A més, l’empresa forma part de l’Associació de la Economia del Bé Comú (EBC) i també de la Mesa de Responsabilitat Social Corporativa de Castelló.

Cuinatur vol agrair el suport a totes les persones que han recolzat el projecte des dels seus inicis, especialment als treballadors i clients, i també als xicotets productors, que segons Félix Segarra, “ens han permés demostrar que donar una alimentació equilibrada i arrelada al territori als col·legis públics de la Comunitat Valenciana no és una utopia”.

Cuinatur és una de la 16 iniciatives agroalimentàries i sostenibles locals triades per Cerai com a exemple per a guiar la transició agroalimentària

Cuinatur ha sigut seleccionada com una de les 16 iniciatives agroalimentàries i sostenibles locals que són un exemple per a guiar la transició agroalimentària a Espanya després de les conclusions de l’estudi realitzat per l’ONG Cerai titulat “Sistemes Alimentaris Territorialitzats (SAT) a Espanya: 100 iniciatives locals per a una alimentació responsable i sostenible”. La publicació ha analitzat cent iniciatives que sota l’enfocament de la Sobirania Alimentària, l’Economia Social i Solidària i l’Ecofeminisme treballen des de l’entorn més proper en la transformació del sistema alimentari cap a un model més sostenible ambiental, social i econòmicament.

L’anàlisi del projecte de Cuinatur destaca per “l’autenticitat de la seua proposta” i que “la gent els reconeix com una empresa amb valors, de la qual es poden fiar”, sent el factor de la confiança fonamental en el seu esquema de treball. Al mateix temps, l’estudi destaca les polítiques de Cuinatur en “integració de col·lectius de risc d’exclusió social, la promoció de mesures de conciliació del treball amb la vida, i un sistema de decisió horitzontal i participatiu”.

La publicació de Cerai entén com un dels valors més importants i diferenciadors de l’empresa la seua activitat econòmica estable i la seua contribució a la creació d’ocupacions dignes, amb condicions moltes vegades per damunt del conveni, que generen un impacte econòmic rellevant en el territori.

És, precisament, la sostenibilitat econòmica dels 16 projectes seleccionats, un dels punts que Cerai vol analitzar de forma més profunda i veure quins elements es poden extraure per a replicar-les en altres iniciatives, ja que l’aspecte econòmic dels projectes és un dels punts més febles que s’ha visualitzat.

L’estudi, que forma part de la publicació “Eines per a l’impuls de Sistemes Alimentaris Territorialitzats (SAT)” també conclou que “els SAT no sols generen beneficis propis si la seua activitat econòmica funciona, sinó que beneficien en gran manera a l’entorn i a l’economia local del territori”, ja que “comercialitzen a través de canals curts, generant relacions directes entre el consum i la producció, secundant-se i col·laborant amb altres iniciatives de la cadena agroalimentària del seu entorn”.

Cuinatur implanta el model de menjadors saludables i sostenibles al món empresarial

L’empresa de restauració col·lectiva Cuinatur ha arribat a un acord amb la firma Nayar Systems per a prestar el servei de menjador a les instal·lacions que ha inaugurat recentment la firma d’enginyeria de telecomunicacions a l’avinguda Casalduch de Castelló de la Plana. Una nova proposta que suposa la fusió de la cultura de la innovació tecnològica representada per Nayar Systems i un model d’innovació social basat en la Economia del Bé Comú, que encarna Cuinatur.

L’empresa tecnològica està especialitzada en el sector de l’elevació i el Internet of Things industrial i compta amb un planter de 50 treballadors que a partir d’avui dilluns han pogut tastar i degustar el menú servit per Cuinatur. El gerent de l’empresa de restauració, Fèlix Segarra, explica que “es traslladarà al món de l’empresa el model de menjador saludable i sostenible social i mediambientalment, prioritzant la compra de productes ecològics, de temporada, proximitat i de compra directa al productor, per a garantir així uns preus justos per al llaurador”.

Aquesta és la primera experiència de Cuinatur en menjadors d’empresa, “un projecte que és molt il·lusionant i en el qual no hem hagut d’adaptar els menús que dissenyem per a les escoles ja que el nostre no és un menú per a xiquets i xiquetes sinó per a persones “, segons diu Segarra, qui explica que Nayar Systems “és una empresa formada per gent jove, preocupada pel medi ambient i la alimentació saludable i sostenible”.

Cuinatur té al seu càrrec l’alimentació de més de 30 centres educatius, ocupacionals i centres de majors a tota la Comunitat Valenciana, on tenen més de 6.000 comensals diaris. L’esforç i compromís per un model de gestió que té molt en compte els valors socials i mediambientals ha sigut reconegut en moltes ocasions des dels seus inicis per diferents entitats i institucions.

Empresa del año 2018

CuiNatur ha sido galardonada en los premios Empresa del Año de Mediterráneo con el reconocimiento de Medio Ambiente y Compromiso Social.

Acceder a la notícia aquí.

Programa 60 de Samarucdigital À Punt

L’equilibri entre producció i consum dels aliments amb el medi ambient marcarà la nova revolució alimentària.

Podeu escoltar l’audio del programa A la carta À Punt Media.

Red de empresas Sana+Mente responsables

Presentación Red empresas Sana+Mente responsables.
Día 19/11/18.
Lugar: ASCER Castelló

Entornos de trabajo psicológicamente saludables son aquellos de contribuyen a evitar los efectos negativos que producen estrés, fatiga, absentismo, incremento de accidentes laborales, mobbing, etc.

Alimentar el cambio.

La transición hacia sistemas alimentarios territorializados más sostenibles es una necesidad que hay que abordar desde las administraciones públicas, pero también desde las acciones diarias que como consumidores tomamos cuando vamos a comprar a un supermercado, o cuando participamos en la toma de decisión de la empresa que queremos que gestione el comedor escolar de nuestros hijos e hijas.

Entrevista a Félix Segarra Beltrán, fundador de CuiNatur

CuiNatur en el primer Manual Universitari sobre l’Economia del Bé Comú

Elaborat per la Càtedra d’Economia del Bé Comú i l’Associació Valenciana pel foment de l’EBC, és el primer Manual Universitari publicat sobre l’Economia del Bé Comú. Conté fonamentació teòrica i 16 casos d’empreses que estàn implantant el Balanç del Bé Comú.

Jornada Justicia Alimentaria VSF.

Jornada a Vila-real el 27 d’octubre.

Jornada Justicia Alimentaria VSF.

Disabte 27 d’octubre a Vila-real.