Arxiu de categories Blog

El personal de cuina i menjador de Cuinatur participa del projecte de Cerai, ‘La Sostenibilitat al plat’

El personal de cuina i menjador de Cuinatur dels col·legis Mare Nostrum i El Grau de València, i Cervantes d’Alboraia ha participat en els tallers de la quarta fase del projecte ‘La Sostenibilitat al plat’

Llegiu més

Els Masets, productes lactis artesans que revitalitzen el territori

La història de l’empresa Els Masets comença a gestar-se a principis del segle XXI, quan Pedro Escrich inicia la substitució del ramat d’ovelles de carn que tenien els seus pares per ovelles de llet.

Llegiu més

BioQuimics, consciència ecològica

Quan s’escolta la paraula ‘ecològic’ o ‘ecologia’ potser la majoria de les persones canalitzen el seu pensament cap a la producció agroalimentària, el sector del reciclatge o, simplement, a la naturalesa. Però pocs, segurament, ho relacionen amb la indústria de productes de neteja.

Llegiu més

Carn Natural, una aposta per la sostenibilitat i l’ecologia

Defensar el territori, posar en valor els productes càrnics de la comarca de Els Ports, i no deixar perdre diversos llocs de treball. En definitiva, defensar una forma de vida i lluitar contra la despoblació des del punt de vista de la sostenibilitat i l’ecologia.

Llegiu més

Bolíssim, cuina sostenible amb arrels

Luis Gargallo i Carlos Tena són les cares visibles de Bolissim, una iniciativa gastronòmica que va nàixer amb l’objectiu de rescatar i transmetre les sensacions d’un producte de la gastronomia local i de la comarca: el bolo.

Llegiu més

Pescados y Mariscos A. M., compromís per l’alimentació saludable

Dues pescateries, una a Vinaròs i una altra a Ulldecona, van ser el punt de partida de l’empresa Pescados y Mariscos AM, a mitjans de la dècada dels anys 80.

Llegiu més

Cuinatur participa en un projecte europeu desenvolupat per Fedacova per a impulsar l’ús de la tecnologia Block.Chain en el sector Agroalimentari

Cuinatur ha sigut presentada com a cas d’èxit en el projecte europeu Block.is desenvolupat, entre altres, per la Federació Empresarial d’Agroalimentació de la Comunitat Valenciana (Fedacova).

Llegiu més

Riet Vell, pioners en producció d’arròs ecològic

Riet Vell naix a finals de la dècada dels anys 90 de la mà de SEO/Birdlife, una de les principals organitzacions ambientals a Espanya.

Llegiu més

La Crisopa, un sentiment de pertinença a la terra

La Crisopa Cooperativa de Treball Associat va ser creada en 2012 amb l’objectiu d’unir forces entre els xicotets agricultors i aconseguir un canal de distribució pròpia i directa al consumidor.

Llegiu més

FT-1000, any 2019 i 2020

Cuinatur consolida la seua progressió i per segon any consecutiu es troba entre les 1.000 empreses europees que més creixen, segons el ranking FT-1000 que publica cada any el diari econòmic Financial Times.

Llegiu més